Lettori fissi

lunedì 29 giugno 2009

La dolcezza e la poesia in un ricamo

Mentre finivo questo quadro mi è venuta voglia di un nipotino...e allora ho aperto la cucina e ho preparato una torta, solo quella può togliermi certe voglie ahahhaha. Ed allora ho preparato delle crostatine al cacao con una crema al limone e ricoperte di meringa all'italiana...deliziose, devo confessare che una l'ho mangiata prima di cena...ma siate oneste, se voi aveste avuto davanti un vassoio di crostatine...cosa fareste!!! Immagino come me, e poi scusate, si deve asaggiare per poi fare bella figura in tavola no?

domenica 28 giugno 2009

Crostatine con crema al limone a meringa all'italiana


Ingredienti Per la pasta frolla: 200 g. burro freddo, 130 g. zucchero a velo, 300g. farina, 50 g. tuorli, 30 g. cacao.
Procedimento: preparare la pasta frolla e cuocerla in bianco.

Per la crema al limone: 300 ml. acqua, 45 g. maizena, 3 tuorli, 80 g. zucchero, 60 g. burro temperatura ambiente, 1 limone(succo e buccia)
Procedimento: Preparare la crema mettendo l’acqua, il succo e la buccia grattugiata del limone, la maizena in un pentolino a cuocere finché non si addensa. Togliere dal fuoco e aggiungere i tuorli, lo zucchero e il burro. Fare raffreddare e riempire la crostata. Mettere in frigorifero.

Per la meringa italiana: 150 g. albume, 300 zucchero semolato.
Procedimento:Preparare la meringa italiana versando l’albume e lo zucchero in una ciotola e metterla nel microonde alla massima potenza fino ad arrivare ad una temperatura di 65°. Poi montare fino a completo raffreddamento della meringa.

Mettere la meringa a cucchiaiate sulla crema al limone della crostata e fiammeggiare fino a farla diventare leggermente brunita.

Angelo della Grazia


Angelo della Speranza


trittico di fiori




I miei ricami monocolore








il mio primo sampler

ricami a mezzo punto


io l'ho sempre chiamato "Niki con Elsa cucciola"
ma logicamente è solo un quadro fatto a mezzo punto che ho scovato in merceria.

L'autunno

le quattro stagioni



L'inverno


La primavera


L'estate